FEHGRA: El Calafate ya tiene representante para la Gran Final del Torneo Federal de Chefs 2023

El ganador de la Ronda Clasificatoria local fue el equipo del Hotel Mirador Del Lago, conformado por Claudio Diez Gadea y Daniel Alberto Ríos. Elaboraron el plato denominado «Mar y Estepa».

El 31 de mayo, en El Calafate, Santa Cruz, se desarrolló la Ronda Clasificatoria Regional del Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2023, que sumó a otro participante patagónico en la Gran Final del certamen que organiza la Federación todos los años, con el objetivo de difundir la riqueza de la cocina argentina.

1° Puesto: Chef Claudio Diez Gadea y asistente Daniel Alberto Ríos, del Hotel Mirador del Lago. Plato «Mar y Estepa», en base a los siguientes productor regionales y locales: Robalo, Guanaco, Mollejas de Cordero y Parámela.

FEHGRA El Calafate entregó un premio en efectivo al equipo ganador.

2° Puesto: Chef Ramiro Exequiel Ríos y asistente Diana Vanesa Caro, del Desing Suites Hotel. Plato «Patagonia de Mar en Tierra», con los siguientes productor regionales y locales: Robalo, Calafate (en polvo), Parámela, Lavanda y Rosa Mosqueta.

3° Puesto: Chef Gustavo Rubén Suárez y asistente Agustín Campiotti, del Resto Bar Wuanaco. Plato «Bondiola con Salsa de Arándanos», que incorporó los siguientes productos regionales y locales: Trucha, Licor de Calafate y Arándanos.

El acto de entrega de Premios fue encabezado por el vicepresidente de FEHGRA, Rodrigo Verde, responsable del certamen nacional; y el presidente de la Cámara de Hotelería, Gastronomía, Comercio, Turismo, Industria y Actividades Afines de El Calafate, Adolfo Jansma. Estuvieron presentes representantes del Comité Ejecutivo de la entidad local, la vicepresidente Cecilia Smart; el integrante del Consejo Directivo de FEHGRA, Hernán D’angelo; el directivo Sector Gastronomía, Leonardo Saracho; y el asesor gastronómico de la Federación Luciano Nanni, entre otros referentes.

Rodrigo Verde resaltó la importancia de volver a celebrar una Ronda presencial en el ámbito de El Calafate -modalidad que no se efectuaba desde 2018- y destacó la excelencia del Jurado, la calidad técnica de los equipos y la utilización de productos regionales identitarios, como el Guanaco, Mollejas de cordero róbalo, Parámela, Calafate, Lavanda y Arándanos, entre otros

El Jurado estuvo integrado por Luciano Nanni, Guillermo Vergara y Alejandra Repetto, quien obtuvo el segundo puesto en el Grand Prix de Barón B edición 2022.

Todos los equipos recibieron obsequios aportados por los socios de la entidad local y el libro editado por FEHGRA “Gastronomía Regional Argentina”.